香辣豆串的做法

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发布于2023-04-09

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主料

豆腐干(适量)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、准备烤肉料。

2、将白豆干对角切成三角形。

3、烤肉料加水化开。

4、加入少许酱油，放入豆干翻匀腌制半个小时，中途翻几次。

5、用竹签串起。

6、平底锅放少量油，入豆串煎制。

7、煎到两面上色黄脆即可。

8、出锅撒孜然粉。

菜谱简介

周末为我家那位豆腐控小朋友新研发的，用COOK100的新奥尔良烤肉料，来略腌豆干，用煎取代炸，用竹签来串起，出锅后撒孜然粉，有微辣鲜香脆口，有点烧烤的味道，除了他老爸尝了一串，都没有我的份，我连啥味都不知道，只能靠那俩人的描述来解馋了。

小诀窍

1、也可用油炸，那样上色更漂亮。
2、因我用的腌料较少，所以又加了点酱油。
3、煎时不要心急，保持中小炎慢煎，最后转大火上色。

小常识

豆腐干做法技巧

豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质

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