火锅鸡的做法

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发布于2023-04-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了火锅鸡的做法的相关教程：主料鸡腿(3只)辅料鸡腿菇(适量)，白菜(适量)，毛肚(适量)，海带(适量)，粉丝(适量)，八代哨(适量)厨具砂锅、炒锅步骤1、毛肚洗净切片备用。2、海带洗净盛盘备用。3、粉丝盛盘。4、鸡腿菇洗净切开

主料

鸡腿(3只)

辅料

鸡腿菇(适量)，白菜(适量)，毛肚(适量)，海带(适量)，粉丝(适量)，八代哨(适量)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、毛肚洗净切片备用。

2、海带洗净盛盘备用。

3、粉丝盛盘。

4、鸡腿菇洗净切开盛盘。

5、八带洗净切块盛盘。

6、白菜叶洗净盛盘。

7、鸡腿切块。

8、放入碗中加葱段、姜片、胡椒粉、五香粉、美极鲜，酱油拌匀腌制30分钟。

9、再另准备些葱段、姜片和蒜瓣。

10、热锅下油，放入蒜瓣煸香。

11、加入腌制好的鸡块翻炒出鸡油。

12、再加入葱段姜片炒香。

13、加适量清水烧开。

14、转入砂锅中。

15、盖盖转小火煲30分钟。

16、吃时将砂锅放在电炉上，先吃鸡肉，再涮别的涮料即可。

菜谱简介

冬天是吃火锅的好季节，外面满大街的火锅店热都是慢慢的，玻璃上全是雾气腾腾的。让人看着就暖和。 胖子制作了一款火锅鸡，主料是鸡肉，经过腌制后的鸡肉，入锅中加各种调料炒制，再转入砂锅煲熟，吃时先吃鸡肉，再和汤，最后涮食各种蔬菜、粉丝、肉食等，味香浓郁，回味无比。

小诀窍

涮料可依照个人口味添加。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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