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驴肉灌汤包的做法是什么

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发布于2023-04-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了驴肉灌汤包的做法是什么的相关教程:灌汤包是很常见的面食,而且符合大众的口味的,灌汤包的做法也是很简单的,主要看里面的馅料是什么食材的,有的灌汤包里面含有猪肉馅,现在给大家说的是驴肉灌汤包,有的人吃过驴肉灌汤包,而且吃了流连忘返,在家也

灌汤包是很常见的面食,而且符合大众的口味的,灌汤包的做法也是很简单的,主要看里面的馅料是什么食材的,有的灌汤包里面含有猪肉馅,现在给大家说的是驴肉灌汤包,有的人吃过驴肉灌汤包,而且吃了流连忘返,在家也是可以做出驴肉灌汤包的,那么驴肉灌汤包的做法是什么呢?

原料:

面粉700克、开水300克、凉水100克、驴肉600克、五花肉600克、萝卜1根、生抽1大勺、花生油3大勺、盐2小勺、十三香2小勺、葱姜各适量

做法:

1、驴肉放水中浸泡一夜,泡出血水,面粉中倒入热水,边倒边搅拌,搅拌成面疙瘩,再一点点加入凉水,揉成不粘手的面团,一旁醒发一段时间;

2、驴肉切片后剁成肉馅,五花肉清洗干净,剁成肉馅,往肉馅里打水(高汤更好,不过稍显油腻),按照一斤肉馅4两水,往肉馅里打水,顺一个方向搅打,直到肉馅吃透水分;

3、萝卜洗净去皮,擦成丝后剁成馅,加入盐1小勺、生抽1大勺、2小勺十三香和花生油3大勺,接着顺一个方向搅打上劲,冰箱里冷藏半小时;

4、萝卜攥干水分后放进肉馅里,放入切碎的葱姜,加入盐1小勺,拌匀成包子馅;

5、烫好的面团拿出来,揉匀后搓条,切成小剂子后,按扁擀压成皮,取一张面皮包上馅,像捏饺子一样收口;

6、包子开水锅上屉,蒸半小时即可。

驴肉灌汤包的做法还是挺多的,不过怎么样做好吃呢,每个人的做法都包括自己的一些见解,如果在做驴肉灌汤包的时候,加入自己的一些想法的话,或许能够让驴肉灌汤包做的更加的美味,因此亲自动手做的灌汤包比起外面卖的好吃的多。

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