美食餐饮油炸小肉圆的做法,怎么样炸肉圆好吃，而且非常嫩口

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食餐饮油炸小肉圆的做法,怎么样炸肉圆好吃，而且非常嫩口的相关教程：一、去皮猪肉(肥五瘦五)1000克美食餐饮油炸小肉圆的做法，剥皮生马蹄莲200克(也可不放)，嫩姜50克，全放搅拌机碎成肉末。加入盐、味精、适量生粉、生抽、两只鸡蛋用手朝一个方向拌匀。可拍约50克水入

一、去皮猪肉(肥五瘦五)1000克美食餐饮油炸小肉圆的做法，剥皮生马蹄莲200克(也可不放)，嫩姜50克，全放搅拌机碎成肉末。加入盐、味精、适量生粉、生抽、两只鸡蛋用手朝一个方向拌匀。可拍约50克水入内（边拌边加水）。

二、备小碗水待用，烧油锅70度后，左手抓一团肉馅捏挤出圆丸子样，右手拿家里瓷汤勺先在小碗水中浸一下（以防沾肉馅），然后把肉丸刮在勺上入放入油锅，一个接一个放入油锅炸，炸至金黄不冒泡就捞起可食。

三、炸好的肉丸可摆碗蒸吃或打火锅，或者加入其它青菜烧汤味道鲜美。

以上不用油炸，可烧一锅开水，如法放入肉丸煮熟捞起备用做各种菜也可

做肉丸子最重要的是要把充分地搅拌肉馅，配料也放进去一起和，虽然肉丸子是用油炸的，油不但不会减少，肉馅里还会渗出些油呢，肉丸子进油锅就炸一会，表层凝固上就可以，要是等炸透了，肉丸子就该老了，只炸表皮也不会对健康有什么影响。等肉丸子表皮稍黄就起锅，这时里边还是生的，吃的时候再加调料炖透。

如果只是吃炸肉丸，那就要炸透，然后根据口味做个茄汁，辣酱什么的即可

山药板栗煨肉圆有什么样的做法？

主料：猪肉200克，山药1根，板栗20粒。

调料：料酒，姜，盐，生抽，花椒粉，淀粉，豉油。

做法：1。猪肉加料酒、葱姜、盐、生抽、花椒粉、淀粉调制成馅。2。山药去皮切寸段、板栗去壳备用。3。锅内放食用油，将肉馅搓成小圆子入锅炸成金黄色后捞出。4。将山药与板栗同时入锅并加水煮至八分熟，放入肉圆，加生抽、豉油煨熟，即可出锅装盘。

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