海苔什锦春卷的做法

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发布于2023-04-11

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主料

春卷皮(适量)

辅料

海苔松(适量)，麻枣(适量)，白糖花生碎(适量)，肉丝(适量)，鱼丝(适量)，胡萝卜(适量)，荷兰豆(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好春卷皮。

2、准备好春卷皮。

3、准备好海苔松、麻枣、白糖花生碎。

4、准备好肉丝和鱼丝，同时把胡萝卜和荷兰豆分别切成丝。

5、锅中烧热适量油，下入步骤3的原料，调入少许食盐，炒熟，出锅前调入几滴香油。

6、取一张春卷皮，铺开。

7、取一张春卷皮，铺开。

8、在边缘包入适量炒好的馅料。

9、铺上适量海苔松。

10、再包上一根麻枣或者撒上适量花生碎。

11、如图从边缘包起，再把两边往中间对折。

12、卷紧即可。

13、卷紧即可。

菜谱简介

四月初的时候，因为老家有事回去了，这一回就是整整三个月，因为没时间，也没那条件，所以一直荒芜着自己这小小的空间，虽然心里很是挂念，也只能等着把家里的事情先忙完。这是我第一次离开这么久，一回来，看到家里简直是一片狼藉，楼上、楼下哪哪都是灰尘。虽然孩子爸爸笑着说，他已经在工作之余很努力的学习打扫了。其实，说心里话，也不怪他，毕竟，这么久，家务我也没放手给他过，何况回去的时间这么长。春卷，是大多数人都喜欢吃的食物，只是各家都有着自己喜欢的味道。每年春天，我都是早早的就开始包春卷。这是我回家以前做的，春天里的美食，分享却到了夏季。看着图片，那天包春卷的画面，便清晰的浮现在眼前：一家人一起围着桌子在那包，有的大有的小，有的长有的短。包好以后每个人都笑着把自己的递给别人吃。简单的动作，普通的生活，没有太多的我爱你，但日子里充满了开心和欢乐！这种口味的春卷，有海苔和花生的酥脆，有各种蔬菜的鲜美。有一点点甜，一点点咸，是我们这里较普遍的包法。但菜上的原料依据各家的喜好会有着各家不同的味道，可以加虾仁、牡蛎、肉丝等等。

小诀窍

诗心片语：

1：因为麻枣和白糖花生碎都是甜的，所以两者包其中一种就可以了。

2：炒制的馅料依据自己的喜好而定，但不适宜选用出汁水多的原料。

小常识

春卷皮做法技巧

原料：面粉500克，盐5克，清水400克。

制作：

1.将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可;

2.将面团饧放2-3小时;

3.取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。

祛脂降压,解毒,利尿消肿,提高免疫力,补充能量

高血压，冠心病，动脉硬化，高脂血症不宜食用过多。

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