茭白冷冻保存可以吗 茭白怎么保存时间长

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茭白冷冻保存可以吗 茭白怎么保存时间长的相关教程：茭白是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值和食用价值，很多人喜欢吃，那么茭白冷冻保存可以吗？茭白怎么保存时间长呢？茭白冷冻保存可以吗不可以。茭白属于温性植物，具有不耐寒冷和高温干旱的特性，且含水量

茭白是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值和食用价值，很多人喜欢吃，那么茭白冷冻保存可以吗？茭白怎么保存时间长呢？

茭白冷冻保存可以吗

不可以。

茭白属于温性植物，具有不耐寒冷和高温干旱的特性，且含水量较大，营养丰富，要是将其放入冰箱冷冻，会将茭白的水分全部凝结成分冰晶，而冰晶较大，在融化的时候会破坏茭白的纤维细胞组织，同时会造成营养物质大量流失，导致茭白失去原有营养价值和食用口感，所以茭白不宜冷冻保存。

茭白怎么保存时间长

冰箱冷藏

冰箱冷藏区的温度较低，在不会出现结冰现象的同时，能够抑制细菌微生物的生长繁殖，所以将茭白放入冰箱中冷藏，可以大大延长保存时间。

清水浸贮

茭白是一种水生蔬菜，所以可以将茭白，去掉鞘带和2～3片包叶后放入蒲包，再放到清水中浸泡保存，同时注意经常换水，保持水质清洁，则可以延长茭白的保存时间。

盐封

在容器底部铺上一层约5厘米厚的食盐，再将经过挑选的、削去鞘的、带两三张壳的茭白，依照次序平铺在容器内，最后在用盐密封好，也可以延长茭白的保存时间。

茭白能保存到冬天吗

一般来说，茭白在保存得当的情况下，茭白可以保存2-3个月左右，而茭白大多都是在9-10月左右采收上市，所能茭白可以保存到冬天。

其次茭白是一种多年生的浅水草木，除了单季种植，还可以分为双季，第一季一般在5-6月上市，第二季则在10-12月左右上市，所以即便不进行储存，在冬季也能食用到新鲜的茭白。

茭白可以生吃吗

能生吃，但不建议。

虽然茭白可以生吃，但茭白除了丰富的营养成分以外，还含有一定量的草酸，这种物质会和体内的钙元素结合成草酸钙，而草酸钙易在体内形成结石。

其次茭白是一种水蔬菜，容易粘附水中的寄生虫，直接生吃容易引起肠胃不适发生，而将其加熟，不仅可以去除草酸物质，还可以杀灭寄生虫，更有利于人体健康。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的茭白冷冻保存可以吗茭白怎么保存时间长相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643552156e3670f85c0f0a48.html

相关推荐