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豆浆黑米粉凉糕的做法

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发布于2023-04-12

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆浆黑米粉凉糕的做法的相关教程:主料琼脂(10克),豆浆(210毫升),黑米粉(20克),白糖(80克)辅料无厨具其它、煮锅步骤1、材料:琼脂10克2、豆浆210毫升、黑米粉20克、绵白糖80克3、将琼脂用凉水泡开。4、将泡开的琼脂

主料

琼脂(10克),豆浆(210毫升),黑米粉(20克),白糖(80克)

辅料

厨具

其它、煮锅

步骤

1、材料:琼脂10克

2、豆浆210毫升、黑米粉20克、绵白糖80克

3、将琼脂用凉水泡开。

4、将泡开的琼脂捞入锅中。

5、随后,加入黑米粉。

6、加入白糖。

7、加入豆浆。

8、搅拌均匀。

9、接着,点火、煮开,搅拌至琼脂融化。

10、然后,将成品倒入模具中,放入冰箱冷藏1个小时后,

11、脱模,即成。

小常识

琼脂做法技巧

1.琼脂不宜与含有酸性的食品混合,会影响其效果;

2.琼脂不溶于糖溶液,食品配方中含有琼脂时应将糖加入热琼脂溶液中。一般热琼脂溶液降温至40℃以下即形成凝胶,在85℃以下不会溶化成溶液;

3.琼脂用凉水泡软即可使用,一般常用做拌凉菜,还用于做软糖、羊糕等;

4.琼脂应放在干燥的地方,温度保持在18-25℃之间可以增长琼脂的库存寿命,如长时间储存温度过度,就会导致凝胶强度的降低。琼脂不宜与有气味性强的东西存放在一起。注意防潮,置于干燥通风处保存。

琼脂的作用

琼脂能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清热祛湿,滋阴降火,凉血止血。

豆浆做法技巧

长期饮用豆浆可以预防贫血、低血压、血小板减少等疾病,对孕妇还有促进泌乳的作用。每天的饮用量为:成人200-400毫升,儿童200毫升,对身体十分有益。

豆浆的作用

健脾养胃、通淋利尿;

补虚润燥、清肺化痰;

润肤美容。

豆浆食用禁忌

忌在豆浆里打鸡蛋;忌装保温瓶

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