创意面包的做法

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发布于2023-04-13

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主料

高筋面粉(400克)，酵母(5克)

辅料

鸡蛋(2个)，盐(3克)，糖(60克)，黄油(70克)，水(155克)，南瓜粉(10克)

厨具

电烤箱

步骤

1、除了黄油以外将面粉，糖，鸡蛋，酵母，盐，南瓜粉，水放到一起！

2、先用手揉成团！

3、放入面包机里面！

4、启动揉面功能半小时！

5、第一次揉面结束后放入黄油，继续揉面功能半小时，然后发酵两个小时！

6、取一个不锈钢的小碗，用锡箔纸包裹好！

7、取出发酵好的面团，揉一下进行排气！

8、之后擀成片之后切成条！

9、如图这样摆好，之后刷一层蛋液，烤箱预热175°中层25分钟即可！中途十分钟左右盖上一层锡箔纸，放置颜色过深！

10、成品欣赏！

11、成品欣赏！

12、成品欣赏！

13、成品欣赏！

14、成品欣赏！

15、成品欣赏！

16、成品欣赏！

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6437d87e15b00674620f4fd7.html

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