三汁焖鸡翅的做法

好酷屋

发布于2023-04-14

标签:鸡翅 10蚝油三汁胡椒更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了三汁焖鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(8个)，料酒(10克)，生抽(10克)，食盐(3克)，胡椒粉(3克)辅料蚝油(10克)，韩国辣酱(10克)，番茄酱(15克)，鸡粉(1克)，砂糖(5克)，葱(2根)，姜(4片)，植物油(20

主料

鸡翅(8个)，料酒(10克)，生抽(10克)，食盐(3克)，胡椒粉(3克)

辅料

蚝油(10克)，韩国辣酱(10克)，番茄酱(15克)，鸡粉(1克)，砂糖(5克)，葱(2根)，姜(4片)，植物油(20ML)，水量(600ML)

厨具

其它

步骤

1、把鸡翅用清水浸泡10分钟出血水

2、捞出沥干水分，加入腌制调料：料酒、生抽、盐1克、胡椒粉和姜片、葱结抓匀

3、装入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制30分钟以上

4、这个就是三汁：韩国辣酱、蚝油、番茄酱

5、配制三汁：韩国辣酱10克、蚝油10克、番茄酱15克、食盐2克、砂糖5克、和鸡粉1克，加适量清水调匀（加的水含在总的水量600ML之内）

6、在自动烹饪锅里加入20ML的色拉油

7、放入提前腌制的鸡翅

8、倒入调好的三汁

9、再加入适量的清水

10、用锅铲搅拌均匀

11、加上盖子，启动开关按钮，选择（黄焖鸡）程序，烹饪程序自动执行，默认30分钟

12、程序结束，开盖后拌匀即可出锅装盘撒点葱花

菜谱简介

说到鸡翅这个食材，很少有人不喜欢。从经典的红烧鸡翅再到风靡一时秒杀众人胃口的可乐鸡翅，无论是怎么吃都不厌烦。今天我做一道三汁焖鸡翅！为什么叫三汁焖鸡翅呢？因为用了三种调料：韩国辣椒酱、蚝油、番茄沙司。

小诀窍

1、调制三汁即韩国辣酱、蚝油、番茄酱的比例根据自家口味调整，这个汁酸甜中微辣，如果喜欢辣，可以增加辣酱量，我家喜欢甜口，所以我还加了点砂糖，不喜欢甜口可以不加砂糖。2、用来化开酱汁的水，含在总的水量里面的。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入 　　

2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉 　　

3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长

1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；

2.胡椒的气味能增进食欲；

3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的三汁焖鸡翅的做法,三汁焖鸡翅怎么做,三汁焖鸡翅的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6438f6a903f5be919f0533b4.html

相关推荐