巧克力肉桂卷的做法

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发布于2023-04-15

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主料

高筋面粉(250克)，无盐黄油(30克)，细砂糖(20克)，酵母(3克)，盐(4克)，鲜牛奶(10克)，速溶咖啡粉(10克)，清水(145克)

辅料

肉桂粉(4克)，细砂糖(20克)，巧克力碎(50克)

厨具

面包机

步骤

1、面包机中倒入清水、细砂糖；

2、倒入盐；

3、倒入牛奶；

4、倒入咖啡粉；

5、倒入高筋面粉；

6、倒入酵母；

7、将面包桶放入面包机中，启动和面程序30分钟；

8、离和面程序结束之前的10分钟，放入已软化好的黄油，直至和面程序结束；

9、启动发酵程序90分钟；这是发酵好的面团；

10、准备馅料；

11、将肉桂粉和糖混合均匀；

12、取出发酵好的面团，手上沾面粉揉面排气后用擀面杖擀成约15*40厘米的长面片，将混合好的肉桂粉均匀的撒在面片上；

13、再均匀的撒上巧克力碎；

14、两头都往中间卷；

15、卷成如图，放入面包机内，启动烘烤功能50分钟，；

16、烤好后立即取出放凉，切块食用；

菜谱简介

迷上肉桂的香味——巧克力的香甜与咖啡的苦涩，加上肉桂的浓香，形成了一道独特的味道，浓郁回味让人欲罢不能。。。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；

2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；

3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；

4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；

6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

1.巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；

2.日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的；

3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力；

4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

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