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蚝油西兰花的做法

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发布于2023-04-16

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蚝油西兰花的做法的相关教程:主料西兰花1棵(约500克)辅料红甜椒(半个)厨具平底锅步骤1、准备好主料西兰花、红甜椒,和李锦记旧庄蚝油。2、西兰花洗净,切成小块。3、红甜椒切成小块。4、锅中加入适量水,烧开后调入一茶勺的食盐和少

主料

西兰花1棵(约500克)

辅料

红甜椒(半个)

厨具

平底锅

步骤

1、准备好主料西兰花、红甜椒,和李锦记旧庄蚝油。

2、西兰花洗净,切成小块。

3、红甜椒切成小块。

4、锅中加入适量水,烧开后调入一茶勺的食盐和少许食用油。

5、下入西兰花煮约一分钟左右。

6、再加入红甜椒块,继续煮越半分钟。

7、捞出冲冷水至凉,然后控一下多余的水分。

8、装盘,较均匀的淋上李锦记蚝油即可。

菜谱简介

西兰花的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。它的矿物质成分也比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多,不但具有显著的防癌抗癌的功效,还能增强肝脏的解毒能力,提高人体免疫力。西兰花由于自身的鲜美,所以它的烹饪一般都以清淡为主,搭配虾仁、肉片等快炒是常见的食用方法,除了快炒还有更简单的吃法,那就是蚝油西兰花。它的做法简单,味道却很清爽,特别适合老人和孩子。

小诀窍

诗心片语:

1:锅里的水烧开以后,调入少许油,是为了西兰花焯水以后颜色保持碧绿,而调入盐是为了焯水的过程中让西兰花入点底味。所以这一步骤虽然很小,但作用挺大,不要遗漏了。

2:焯水的时间不可过长,一般断生即可,以免营养成分流失。

3:如果是现吃,不过冷水,焯水后直接淋蚝油,一样好吃。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蚝油西兰花的做法,蚝油西兰花怎么做,蚝油西兰花的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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