香葱苏打饼的做法

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发布于2023-04-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香葱苏打饼的做法的相关教程：主料温牛奶（不超过30°）(60g)，燕子酵母(1小勺)，黄油(30g)，低筋面粉(150g)，细砂糖(3小勺)，盐(1/4小勺)，鸡精(1/2小勺)，小苏打(1/4小勺)，香葱碎(30g)，

主料

温牛奶（不超过30°）(60g)，燕子酵母(1小勺)，黄油(30g)，低筋面粉(150g)，细砂糖(3小勺)，盐(1/4小勺)，鸡精(1/2小勺)，小苏打(1/4小勺)，香葱碎(30g)，色拉油(适量)，高筋面粉(少许)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、香葱切碎，放烤盘中，以170°的温度，上下火，烤2-3分钟

2、给温牛奶中加入燕子酵母，静置至酵母融化

3、室温软化的黄油切小块，隔水加热至融化成液态

4、将低筋面粉，盐，小苏打，鸡精过筛

5、加入黄油，牛奶混合物，细砂糖，搅拌均匀揉成面团

6、面团揉至光滑，加入沥干水分的香葱碎

7、待香葱碎充分混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛

8、揉面垫上撒少许的高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚的圆面片

9、用量尺丈量，用面包刀或者其他刀切割成长方形

10、饼干摆放在刷好色拉油的烤盘上，预留空隙，用餐叉插上一些小孔

11、静置发酵约10分钟放入预热好170°的烤箱，上下火，中层，烤10-13分钟即可

菜谱简介

什么饼干是可以放心大胆的适当多吃点？对于减肥者来说，自然是少糖少油的饼干。香葱苏打饼干，香葱自然得多放点才够味啊！这款饼干比平时用很多黄油和白糖的饼干相比，真的算是低热量的，非常适合减肥人士啊！

小诀窍

注意事项：
1，香葱碎一定要沥干水分或者先用烤箱烤干再加入面团中，否则会造成面团过于湿黏。
2，切割面片的时候，如果没有面包刀，可以用普通的切面刀，也可以用饼干模压成自己喜欢的形状。整形好的边角料可以重新揉合成团，松弛后再擀成饼干。
3，饼干擀的越薄就越脆，但烘烤的时间相对也要减少。
在烤盘中刷上色拉油，不但可以防粘，也可以使饼干更酥脆。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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