黑椒鸡排的做法

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发布于2023-04-16

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主料

鸡腿肉(两个)，螺旋意面(适量)，洋葱(半个)

辅料

黑椒汁(适量)，西兰花(适量)，番茄酱(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、处理翅根，用刀子将骨头剔除，用刀背把肉拍散（如果选用的鸡胸肉，直接把鸡胸肉横向片成两片就可以了）

2、用黑椒酱腌10到20分钟，这期间可以不断用勺子给肉肉按摩，使鸡排更入味。

3、这个黑椒汁超市很容易买到哦

4、不粘锅倒油，把腌好的鸡排放入锅中，小火慢煎，并不时的用铲子在鸡排上按压

5、直到两面金黄筷子可以轻松插透就可以出锅了。

6、另起锅加水，待水开后放入螺旋面，煮熟后捞出来。

7、煎鸡排时会留下很多黑椒汁，不要倒掉，再根据个人口味放入黑椒酱和番茄酱，待酱汁浓稠的时候放入切好的洋葱粒，然后倒入螺旋面，大火收汁直到酱汁完全融入面中。

8、摘几朵西兰花在加了盐的开水中焯一下捞出，最后摆盘就可以吃了。

菜谱简介

不知道为什么小朋友特别喜欢吃薯条汉堡之类的快餐，记得第一次带晴宝吃必胜客她超级喜欢吃意大利面，对各种肉肉也是两眼放光，于是就寻思着自己给她做着吃，快餐大部分食材都是现成的所以会很方便，小朋友又吃的开心，我们何乐而不为呢。这道鸡排也可以选择鸡胸肉，我今天选的是鸡腿肉，鸡腿肉虽然处理麻烦了点但是口感更嫩，更适合小朋友。这道菜最关键的是这个黑椒酱，少了我们调汁的麻烦，重要的是味道还不错。

小诀窍

是不是很简单，如果小朋友不喜欢黑胡椒的味道可以放番茄酱，或者自己用番茄炒成酱汁哦。如果大人吃可以放入青椒，我喜欢这么吃，别有一番中西混搭的风味，哈哈。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黑椒鸡排的做法,黑椒鸡排怎么做,黑椒鸡排的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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