罗勒叶型面包的做法

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发布于2023-04-17

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主料

高筋面粉(300克)，罗勒叶(5克)，酵母(3克)，糖粉(10克)，盐(1克)，水(150克)，橄榄油(20克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料。

2、将高筋面粉过筛到大盆里。

3、依次加入酵母。

4、加入糖粉、盐。

5、加入罗勒叶。

6、慢慢加水。

7、揉成光滑的面团。

8、再加入橄榄油继续揉。

9、揉至面团可以拉出薄膜。

10、滚圆，用保鲜膜包好放温暖处发酵。

11、等面团发酵至2-2.5倍大时取出。

12、然后轻揉排气。

13、将面团分成2等份，松驰5分钟。

14、将其中1份面团擀成长叶型。

15、然后用轮刀在面团上切出叶子的条纹。

16、2份都弄好后，将面团轻轻拉扯使洞洞变得明显。

17、排入烤盘放烤箱进行2次发酵。

18、待面团发酵至2倍大时取出，表面刷橄榄油放入烤箱中进行烘烤。烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大概15分钟，烤至表面金黄就可以了。

菜谱简介

呵呵，有幸获得【cook100畅销组合装】的试用，只不过收到东西好久了才开始交第一份作业，没办法，最近宝贝皮得很，眼睛离不得她一会，所以一直拖拖拖，终于五一啦，放假啦，老爸老妈都来了，可以帮我看宝宝了，我也可以闲下来做作业啦，呵呵。一直很想尝尝罗勒的味道，因为看到台湾那边的美食经常有大师用新鲜的罗勒叶子做菜，罗勒也叫金不换，是香草的一种，想想都会很香。我也一直琢磨着是不是应该在家种点这些香草之类的，但无奈宝宝要看啊，我还是等她大点了再折腾这些好了，呵呵。好在有这次【cook100】的试用，让我尝到了梦寐以久的罗勒。恩，罗勒果然很香，香的都让人有点头晕了，呵呵，真的是很浓厚的味道。这次用罗勒做的第一款美食是叶型面包，因为看到包装袋上画的罗勒叶了，青葱翠绿，就来做一款罗勒叶型面包好了。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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