原味胖馒头的做法

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发布于2023-04-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了原味胖馒头的做法的相关教程：主料普通面粉(300克)辅料酵母(3克)，温水(100毫升)厨具面包机、蒸锅步骤1、原料图；2、搅拌叶片卡入面包桶，温水倒入桶中；3、放入面粉；4、在面粉顶部挖个小坑把干酵母倒入后用面粉盖住；5、启动

主料

普通面粉(300克)

辅料

酵母(3克)，温水(100毫升)

厨具

面包机、蒸锅

步骤

1、原料图；

2、搅拌叶片卡入面包桶，温水倒入桶中；

3、放入面粉；

4、在面粉顶部挖个小坑把干酵母倒入后用面粉盖住；

5、启动一次和面程序，和面结束后，面团看着有些粗糙；

6、再启动一次和面程序，第二次和面程序结束后，面团已经非常细腻了；

7、把面团取出整形，盖上保鲜膜或锅盖发酵；

8、发酵至两倍大的面团，白白胖胖的大面团；

9、面团取出排气，揉成长条；

10、切成差不多大小的等份，头尾两块我给揉成圆形了；

11、把馒头放入刷了油的蒸锅，继续发酵15分钟；

12、水开上汽后蒸10分钟即可关火，虚蒸5分钟再开盖；

13、好大好胖的馒头宝宝出锅了；

14、成品。

菜谱简介

我家男人喜欢吃馒头，喜欢把馒头掰开，往里头放肉松、榨菜丝等做成简易的肉夹馍，因此家里基本每两天就要做次馒头。自从有了面包机，揉面的事情就全权交给它了，咱再也不用在厨房里汗流夹背地揉面再揉面，只需要听到机器长鸣声后把揉好的面团拿出发酵整形上蒸锅就OK了，咱厨娘从此翻身得解放啦！

小诀窍

1、搅拌叶片一定要事先卡入面包桶内，不然。。。你懂的，我有次忘记了，一个和面程序后到面包机前一看，还是原来的样子，还以为面包机坏了；

2、一个和面程序10分钟结束，如果觉得面团不够细腻，可以再次启动，一般两个和面程序下来面团就很细腻了；

3、做馒头的面团个人认为和的稍硬一些比较好，而和面需要的水量因不同的面粉会略有不同，多试几次就可以掌握好用水量。

小常识

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