馋嘴蛙火锅的做法

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发布于2023-04-17

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主料

牛蛙(适量)，西兰花(适量)，油豆皮(适量)，魔芋丝(适量)

辅料

麻酱(适量)，韭菜花(适量)，葱(适量)，姜酱豆腐(适量)

厨具

无

步骤

1、（处理西兰花的的个步骤）将西兰花外表洗干净。

2、从中间将花和茎分开。

3、将茎切成条状，吃起来就有青笋的口感了。

4、将它们统统放进盐水里面泡上一会，驱虫杀菌。

5、笋切片泡在盐水里面，不会坏。

6、新鲜的牛蛙用盐和酒泡上一两个小时。

7、麻酱小料（虫纸的独门秘方，东西太多不知道加了什么。我一般就用麻酱、韭菜花和酱豆腐）。

8、这是我们家很喜欢用的一个牌子的底料。

9、葱、姜和底料放入锅中。

10、放入牛蛙。

11、用开水将底料烫开。

12、煮开锅之后就可以开吃啦~~O(∩_∩)O哈哈~。

菜谱简介

兔纸和虫纸在一起一周年了，我们认识第一次就是去簋街的火凤凰吃的牛蛙火锅，我清晰的记得那顿饭花了258大元，当时我心里暗想：完了，头一回就吃了人家这么个大的...一年过去了，虫纸的所有银子都归兔纸看管了，(*^__^*) 嘻嘻……，这次自然是精打细算的过这个周年纪念咯！

小常识

牛蛙的作用

滋补解毒滋阴壮阳养心安神补气

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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