川味香辣鸡块的做法

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发布于2023-04-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了川味香辣鸡块的做法的相关教程：主料鸡块(半斤多)，土豆(两个)辅料干辣椒两种(三把)，葱姜蒜(适中)，白芝麻(一小把)，八角(一个)，香叶(两片)厨具不粘锅、平底锅步骤1、鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍

主料

鸡块(半斤多)，土豆(两个)

辅料

干辣椒两种(三把)，葱姜蒜(适中)，白芝麻(一小把)，八角(一个)，香叶(两片)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。

2、煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用

3、土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备用

4、把土豆炸至金黄

5、金黄色土豆出锅，备用

6、鸡肉也炸一下，炸制皮金黄控油捞出备用。

7、准备这些炒菜的材料，香叶，八角，冰糖，葱姜蒜，冰糖

8、锅内炒香葱姜蒜，把干辣椒倒入一起翻炒，炒出香气，放入炸好的鸡块

9、倒入鸡块

10、炒出本身鸡肉的香味以后，加入鸡精，咸盐，耗油，生抽，冰糖，开始上色入味

11、翻炒一分钟以后，加入两勺子红油，这样使整个鸡块更加的入味变想

12、装盘，撒上一小把的白芝麻，和葱碎即可食用，味道香甜香辣可口

13、看看这个颜色和味道你是不是很想吃了呢？

14、成品图

15、慢慢一盘，好香啊～～～

菜谱简介

四川的味道，香辣麻，吃起来让人嘴巴麻嗖嗖，但是还是让人不由得想去再吃，吃的全身冒汗，痛快，川味香辣，口感独特，很受人们的喜爱，最近爱上了川菜，虽然自己不是四川本地人，但是在这里六年了，学到很多川菜的小口诀和小秘方，希望可以和大家一起分享。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的川味香辣鸡块的做法,川味香辣鸡块怎么做,川味香辣鸡块的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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