荷塘月色的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了荷塘月色的做法的相关教程：主料藕(适量)辅料西兰花(适量)，木耳(适量)，花生米(适量)，火腿(适量)，辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、将木耳、花生米水发2、西兰花净掰成小朵3、藕洗净去皮4、基本原料火腿片木耳、西兰花和藕、5、藕

主料

藕(适量)

辅料

西兰花(适量)，木耳(适量)，花生米(适量)，火腿(适量)，辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将木耳、花生米水发

2、西兰花净掰成小朵

3、藕洗净去皮

4、基本原料火腿片木耳、西兰花和藕、

5、藕切片焯水

6、过凉水

7、西兰花焯水后过凉水

8、木耳花生米煮一下待用

9、将所有主副料放在盆里

10、成盘图

11、辣椒洗净待用

12、蒜跟辣椒切碎

13、锅中放油下辣椒

14、再下蒜

15、接着下火腿片

16、翻炒

17、加入盐继续翻炒

18、锅中放少量水做一点芡汁最后淋在表面

19、这是的成品

20、色香味俱全的荷塘月色就上桌楼

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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