家常烧黄鱼的做法
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主料
黄鱼(500g)
辅料
青椒(适量),红椒(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、黄鱼洗净,收拾干净,表面撒盐,料酒,腌制10分钟
2、炒锅放油,一次放入腌制好的黄鱼,煎
3、两面金黄后拿出备用
4、炒锅放葱姜蒜用余油爆香,我喜欢吃辣一点的,放了几个干辣椒
5、煎好的鱼放进锅里
6、放生抽料酒,少许白糖,醋
7、加半碗水
8、大火烧开,放入青红椒丝,收汁即可
9、装盘上桌
10、撒上香菜,开吃
菜谱简介
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。大连以海鲜著称,黄鱼更是常见的鱼类之一,今天就来做一道简单的烧黄鱼吧
小诀窍
热锅凉油煎鱼能保持鱼的完整不碎。
小常识
黄鱼做法技巧
1.黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长;
2.烧黄鱼时,揭去头皮,就可除去异味。
黄鱼的作用黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
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