餐饮美食 红烧肉做法,四川红烧肉的做法是怎样的？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食 红烧肉做法,四川红烧肉的做法是怎样的？的相关教程：1、五花肉切麻将大小的块餐饮美食红烧肉做法，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。2、锅里放油煸炒肉块到微黄，放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。3、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽

1、五花肉切麻将大小的块餐饮美食 红烧肉做法，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

2、锅里放油煸炒肉块到微黄，放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

3、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀，放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

4、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

5、到汤汁均匀的裹在肉上即可。

红烧肉的做法是什么呢？

制作材料：主料五花肉500克，鹌鹑蛋300克，辅料料酒两勺，生姜3克，生抽一勺，八角两个，冰糖六七颗，盐适量。制作材料：主料五花肉500克，鹌鹑蛋300克，辅料料酒两勺，生姜3克，生抽一勺，八角两个，冰糖六七颗，盐适量。

制作方法：

1.准备一块好的五花肉，鹌鹑蛋买新鲜一点的吧。

2.冷水鸡蛋入锅，大火煮开转小火煮个七八分钟。

3.然后倒掉热水，凉水里激一下，这样剥皮容易些。

4.锅里上水。放入切好块的五花肉块。

5.冷油入锅，马上放入冰糖小火慢慢熬制融化成黄褐色。

6.倒入沥干水的五花肉块，快速翻炒至肉块都染上色。

7.一勺料酒，一勺生抽，翻炒会儿之后就是生姜片，两个八角。

8.倒入适量热水，汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮。

9.汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿，即可。

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