咖喱鸡丁意粉的做法

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发布于2023-04-21

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主料

咖喱块(适量)，鸡腿（或鸡胸肉）(适量)，意粉(适量)

辅料

青椒(适量)，胡萝卜(适量)，洋葱(适量)，土豆(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主料

2、鸡腿去骨去皮

3、随后切成小丁

4、青椒、胡萝卜、洋葱、土豆切小丁备用

5、蒜头切沫

6、烧开一锅水，水滚后放一点盐，将意粉放进去煮熟后捞出

7、另起一锅，锅里放适量油，烧至油温6、7层熟后放蒜蓉爆香

8、随后放入鸡丁翻炒

9、炒至鸡丁变色后放入所有的蔬菜丁

10、随后放入一碗水，水滚后放咖喱块

11、开最小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化

12、倒入煮好的意粉，拌匀即可

小诀窍

煮意粉的时候，等水滚后放一点盐再放入意粉，然后加几滴橄榄油，这样意粉又Q又不会粘。

咖喱块有很重的咸味，盐要酌量而加

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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