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爆海茸的做法

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发布于2023-04-21

好酷屋教程网小编为您收集和整理了爆海茸的做法的相关教程:主料海茸(适量),猪肉(适量)辅料葱(适量),姜(适量),老抽(适量),盐(适量),鸡精(适量),淀粉(适量),花生油(适量)厨具炒锅步骤1、干品海茸用冷水浸泡3--4小时。2、把泡好的海茸切段。3、

主料

海茸(适量),猪肉(适量)

辅料

葱(适量),姜(适量),老抽(适量),盐(适量),鸡精(适量),淀粉(适量),花生油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、干品海茸用冷水浸泡3--4小时。

2、把泡好的海茸切段。

3、猪肉切片,用淀粉抓匀。

4、用开水把肉片和海茸焯过。

5、锅里放入花生油,下入葱姜爆香。

6、下入肉片,放入老抽。

7、翻炒均匀。

8、下入海茸。

9、翻炒均匀,加盐,鸡精调味,出锅。

菜谱简介

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛,全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中,才能少量生长。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质,胡罗卜素,海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质,实为时下最健康美味的营养食品。

小诀窍

海茸加热时间要短,不然营养容易流失

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的爆海茸的做法,爆海茸怎么做,爆海茸的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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