炒蟹抓的做法

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发布于2023-04-23

标签:黄豆豆腥味炒黄豆炒锅晾凉更多>

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主料

黄豆(1斤)

辅料

水(2斤)，大豆油(适量)

厨具

汤锅、炒锅

步骤

1、黄豆挑个头饱满的洗净

2、花椒,大料,盐,水一起放进汤锅里煮5分钟.倒盆里晾凉,倒入黄豆泡24小时.

3、取出黄豆挑出死豆然后晾干(要特别的干),炒锅加热,放入少量大豆油,油温后倒黄豆小火翻炒.

4、炒至黄豆缩小变深.出锅晾凉后食用

5、看起来不错哟.....

菜谱简介

记得小时候奶奶做过一种豆豆特别香,问了一些当地的老人家照葫芦画瓢的做了一下,味道还真像.

小诀窍

建议泡黄豆的水要多放些盐容易入味(看个人口味吧).炒的时候要小火不停的翻.

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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