紫薯馒头卷的做法

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发布于2023-04-23

标签:紫薯面团面片发酵 15更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫薯馒头卷的做法的相关教程：主料面粉(400克)，紫薯(一个)辅料厨具蒸锅步骤1、紫薯去皮切小块，放蒸锅中蒸熟2、趁热将紫薯压成细腻的泥3、200克面粉中加入15克白糖，2克酵母，拌匀，加入紫薯泥，搅拌均匀4、分次加入温水和成光

主料

面粉(400克)，紫薯(一个)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、紫薯去皮切小块，放蒸锅中蒸熟

2、趁热将紫薯压成细腻的泥

3、200克面粉中加入15克白糖，2克酵母，拌匀，加入紫薯泥，搅拌均匀

4、分次加入温水和成光滑面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子进行发酵

5、另取200克面粉，加入15克白糖，2克酵母拌匀

6、分次加入温水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子进行发酵

7、发酵好的紫色面团

8、发酵好的白色面团

9、分别将白色面团和紫色面团擀成薄面片，如图叠在一起，卷成卷

10、如图切成卷

11、蒸板上刷一层油，放入做好的馒头卷，盖上盖子，二次发酵15分钟后将水烧开，转中小火蒸20分钟，焖5分钟即可

菜谱简介

在我家已养成一个习惯，每人每天要吃一个红薯或紫薯，所以家里常备有薯类的东东。用紫薯做馒头也是我拿手的活，看着这漂亮一卷卷紫色，在白色的衬托下格外的柔美。这次的紫薯馒头卷可以说是白富美了吧，哈哈，自恋一下下。

小诀窍

1、和面时要多揉，面团要完全光滑
2、将白面片和紫面片叠在一起时，用擀面杖再擀几下，让二张面片完全沾合在一起
3、二张面片卷起来，收口处最好用水沾边

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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