蒜蓉空心菜的做法

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发布于2023-04-23

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主料

空心菜(适量)

辅料

大蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、 材料图。

2、大蒜去皮切碎。

3、 空心菜用手掐成稍短的段。

4、 炒锅倒油，下部分蒜米炒香。

5、下空心菜翻炒。

6、 空心菜稍软后下余下的蒜米。

7、加约10毫升生抽，一点儿糖和2克盐。

8、炒均匀出锅。

菜谱简介

雨后的空心菜，嫩嫩的，感觉很好，看到就忍不住想买。择择洗洗，大火爆炒一下，又快又省事儿，很美的。蒜蓉跟空心菜也是经典搭配，米妈今天加大了蒜蓉的量，香味儿浓郁，很下饭。

小诀窍

１、 这种菜要大火快炒。

２、 糖的量只用一点儿，作用是令菜品的口感柔和，以吃不出甜味儿为准。

３、 蒜米分两次放入，更示蒜香风味。

小常识

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增强体质、

洁齿防龋、

降低血糖。

空心菜含有较多的草酸，牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收。

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