木耳烧茄参的做法
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主料
海茄参(300克),水发木耳(80克)
辅料
西芹(20克),葱段(15克),姜片(5克)
厨具
不粘锅、炒锅
步骤
1、把海参切片木耳切丝。
2、然后焯水捞出备用。
3、炒锅烧热注入适量底油爆香葱段和姜片。
4、倒入海参和木耳略加煸炒烹入绍酒炒匀。
5、炒匀后烹入酱油加少许清水略煮两三分钟。
6、然后用盐做最后调味。
7、味道调好后放入西芹炒匀淋入少许水淀粉勾芡。
8、汤汁收净炒匀便可出锅码盘。
菜谱简介
木耳烧茄参是一道健康保健菜肴里面含有丰富的膳食纤维,并附含优质蛋白和较高的胶原蛋白,经常食用可起到清理肠胃和美容保健的作用。俗话讲,老年肠胃清可益寿延年,女士肠胃清可健康靓丽。这里说的肠胃清,指的是人体的代谢功能状态良好,只有代谢顺畅不便秘老年人才会益寿延年,而年轻的女士们才会肌肤嫩滑有光泽倍感年轻有活力。代谢功能的顺畅与否,是保持健康状态的重要指标之一,一切对人体有害的物质和毒素可通过代谢排出体外,使身体机能始终保持正常运作,把血脂控制在正常指标,这样才能达到健康的目的。因此,平时的膳食合理搭配就显得尤为重要。制作木耳烧茄参虽然简单,但也是很讲究的。木耳和海参虽然营养价值较高,但属于两种不易入味的食材,制作时就要注意烹制的方法。制作这道菜时应采取香味儿较浓郁的处理方式,比如,葱烧就很不错。下面具体介绍这道菜的制作方法;
小诀窍
此菜特点;色泽清淡、略带葱香、入口滑润、味道鲜美、制作简单、营养丰富。
温馨提示;
1、海参片不要切得太小,否则焯水后会回缩便显得太小了。木耳切丝切块都可以。
2、此菜的汤汁不要多,最后把汤汁收净味道才更好。
这道夏季养生菜“木耳烧茄参”就做好了,体弱或糖尿病患者均可食用,供朋友们参考!
小常识
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