多彩杂蔬随意串的做法

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发布于2023-04-25

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主料

口蘑(8个)，青甜椒(半个)，小马铃薯(一个)，红甜椒(半个)，西兰花(小半棵)，包心鱼块(8个)，黑椒肠(8条)

辅料

柠檬(半个)

厨具

电烤箱

步骤

1、青、红甜椒切小块，马铃薯去皮切小块，口蘑洗净，西兰花洗净摘小朵备用。

2、烧开一锅的水

3、放入适量的盐

4、放入适量的油

5、放进马铃薯，煮3分钟，再放入口磨和西兰花稍焯烫一下

6、取出备用

7、青、红甜椒撒上一点点盐，拌匀，半个柠檬切成小块备用

8、将所有的材料随意的搭配好颜色，串在烤箱的烤叉上

9、表面撒上一些现磨的胡椒粒

10、刷上一层薄油

11、烤箱180度预热，将转叉小心的装在烤箱的旋叉口内

12、上下火，旋转烘烤15分钟

13、使用烘烤的时间，取一小碗，挤上一点柠檬汁，加入一勺的蜂蜜，再加入几滴生抽和一勺的水，搅拌均匀成表面酱汁备用

14、串串烤好后，小心的取出，表面刷上一层酱汁即可

15、吃的时候一串串拿着吃，太过瘾！

菜谱简介

近来好多的朋友都在问涛妈该怎么选择家用烤箱，对于烤箱，涛妈个人认为，最重要的还是温控，在烤箱的选择上，我更看重温度，不一样的温度，对烘培的成品有着决定性的影响，所以，我会选择温度更平稳，更适合家庭烘培的烤箱。所以平时大家都问我什么样的烤箱好，我的回答是要看你们需要做的是什么，家庭成员有多少，一次消耗量有多大，至于该选择多大的烤箱，要看家里的人数和做点什么东西了，哈哈，烤蛋糕，吐司，30L的烤箱基本能满足一个五口之家了，但要是要烤小面包，烤肉之类的，就真的要用到40L以上的烤箱了，不然，烤出来的，可能会不够分哦。今天涛妈家搞家庭烤烤会，咱用上一台40L的大烤箱，带转叉功能，一次性叉上肉肉、菜菜，大大的8根，让你在家里也能享受烧烤的乐趣！这样一串串的送上餐桌，还不让你家一家老小乐开花！这样的串烤，其实是真的很随意的，就像在室外烧烤一样，爱吃什么串什么去，就这么的简单！

小诀窍

这样的串串，大家记得一点，要烤相对成熟度基本相当的东西，要是有的东西不容易熟，可以像我一样焯烫成半熟品再烤，蔬菜类的食材和火锅料之类的都是比较容易成熟的，所以，要吃生的肉肉，就要一起烤，这样方便时间和温度的调整！

小常识

口蘑做法技巧

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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