招财金猪小馒头的做法

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发布于2023-04-27

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了招财金猪小馒头的做法的相关教程：主料面粉(500g)，南瓜泥(150g)辅料酵母(5g)，清水(适量)，黑芝麻(适量)厨具蒸锅步骤1、南瓜去皮去瓤洗净，切薄片放碗里。上锅放蒸架上蒸熟，用勺背捣成泥，凉透备用2、南瓜泥倒入面粉中，加入

主料

面粉(500g)，南瓜泥(150g)

辅料

酵母(5g)，清水(适量)，黑芝麻(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、南瓜去皮去瓤洗净，切薄片放碗里。上锅放蒸架上蒸熟，用勺背捣成泥，凉透备用

2、南瓜泥倒入面粉中，加入酵母

3、慢慢加入适量水，边用筷子搅拌，直到成棉絮状

4、用手揉成光滑面团

5、放温暖处静置发酵40分钟左右，手指沾面粉插个洞不会马上回缩，面团内部出现蜂窝状小气孔

6、取出放揉面垫或案板上开始用拳头捣， 用掌跟揉、折叠，并重复此动作对面团进行排气，直到把面团揉光滑(分次撒少许干粉防粘)

7、分成猪头50g一个、鼻子5g一个，耳朵2g左右的面剂，分别揉圆。

8、准备好的小猪头、耳朵、鼻子面剂、眼睛用的黑芝麻(或花椒籽)。

9、鼻子面剂用手捏成椭圆形，背面用筷子抹水粘猪头上、耳朵面剂背面抹水粘两边，用湿筷子沾黑芝麻点上眼睛，再用湿筷子捅两鼻孔,萌萌的小猪做好了，可爱吧！依次做好所有的小猪。

10、蒸锅添温水，把小猪放上铺了蒸布的蒸架上，盖盖醒十五分钟左右。

11、看着生坯明显变大，轻盈了，打火，大火烧开转中火蒸十八分钟关火，焖五分钟掀盖取出(天冷锅内外温差大，可先用筷子支个缝跑跑气再掀盖，防止馒头遇冷收缩。)

12、可爱的小金猪出锅了

菜谱简介

馒头在我们家是家常主食。在孔老师的节目里看到这么可爱的小猪馒头，憨态可鞠、像模像样，人见人爱。小猪象征财运，"小猪馒头招财，八方财运皆来"把小猪馒头做成金黃色，加入南瓜泥，蒸出来的小猪馒头不仅味道可口、营养丰富，还更加可爱动人，栩栩如生。且不说它的意义如何，家有宝贝的我，自然带着孩子要来一场无比欢乐的亲子活动，全程参与的小朋友，看着亲手完成的小猪爱不释手，他还自己给加了小尾巴，让小猪更加可爱俏皮了。有的吃有的玩，虽不完美，要求再做再做。。。。[偷笑][偷笑][偷笑]

小诀窍

1.馒头面团比例一般是面粉100：水50：酵母1左右，软点硬点都可以，如果没有厨房称可用碗量取面粉和水，按一碗水两碗面粉的比例量取，超市里买的10克装酵母一般可用三次。2.酵母多少、室温等多种因素决定发酵时间长短3、因为南瓜泥蒸时会有水份比较多，所以水要慢慢加。

小常识

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