韭黄炒杏鲍菇的做法

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发布于2023-04-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了韭黄炒杏鲍菇的做法的相关教程：主料杏鲍菇(450克)辅料韭黄(140克)，洋葱(100克)厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、先把杏鲍菇和洋葱切条，韭黄切寸段。2、锅中注入适量油烧热下入杏鲍菇煸炒。3、待杏鲍菇煸炒至微黄放入洋葱煸炒。

主料

杏鲍菇(450克)

辅料

韭黄(140克)，洋葱(100克)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、先把杏鲍菇和洋葱切条，韭黄切寸段。

2、锅中注入适量油烧热下入杏鲍菇煸炒。

3、待杏鲍菇煸炒至微黄放入洋葱煸炒。

4、把洋葱炒出香味后烹入绍酒。

5、然后烹入适量酱油炒匀，最后放入蚝油煸炒。

6、放入蚝油炒匀后用少许白糖、黑胡椒粉和味精做最后调味。

7、调好味炒匀后倒入韭黄用旺火翻炒均匀。

8、炒匀后便可出锅码盘。

菜谱简介

炒蘑菇干煸比较香，即便不用肉炒味道也很好，尤其硬质类蘑菇最适合制作干煸类菜肴。蘑菇中杏鲍菇便是首选，用它可炒可烤还可以制作酱爆类菜肴。今天做一道家常小炒类菜肴，叫做韭黄炒杏鲍菇。这道菜便是用干煸手法制作的，再配以蚝油和黑胡椒，吃起来味道奇香，出锅时放入适量的韭黄，无论是下饭还是饮酒都很棒。做法如下；

小诀窍

小菜特点；色泽油润、淡淡韭香、炙烤味浓，鲜美中略带黑胡椒的香味。

温馨提示；
1、杏鲍菇下锅后要用旺火煸炒，煸至焦香微黄味道才好。如有黑胡椒碎粒放一些最好，吃起来会更为鲜美，入口后烧烤的味道会更浓。
2、韭黄要后放，韭黄下锅后快速翻炒均匀即可，只需用余热便可使韭黄断生。

大炒勺家的这道快捷浓香的全素小炒“韭黄炒杏鲍菇”就做好了，供朋友们参考！

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的韭黄炒杏鲍菇的做法,韭黄炒杏鲍菇怎么做,韭黄炒杏鲍菇的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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