上汤白菜肉卷的做法

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发布于2023-04-29

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主料

猪肉馅(200克)，泡水香菇（剁碎）(4个)，蚝油(1勺)，鱼露(1勺)，生抽(1勺)，白糖(1克)，盐（少量）(0.5克)，水(250ml)，大白菜叶(6块)，蒜蓉(1匙)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、肉馅里加入剁碎的香菇、适量的盐和适量的生抽胡椒粉，混合调成馅料。

2、取6片大白菜去梗取叶洗净。

3、上锅注水烧开，将菜叶入开水烫软捞起。

4、取一片菜叶摊平、放入调好的肉馅，四周包紧卷起成肉菜卷。

5、全部卷好成这样子。

6、上锅入适量油烧热，先爆香蒜蓉，依次加入1勺耗油，适量的盐和生抽，鱼露和少量的糖混炒均。

7、最后加入大约250毫升的水盖上煮开。（此刻可根据自己口味调咸淡）

8、放入白菜卷。

9、盖上锅盖，煮至肉菜卷熟透即可关火。

10、将成品和汤汁一起装盘即可食用。

菜谱简介

白菜肉卷素中带有肉，结合香菇煮出来美味可口，相当下饭的一道菜。

小常识

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