香菇肉酱面的做法

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发布于2023-04-29

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主料

香菇(4个)，肉(1块)，西蓝花(1棵)，面条(适量)

辅料

甜面酱(适量)，料酒(适量)，生抽(1匙)，蚝油(适量)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、准备需要材料

2、香菇胡萝卜葱切成好

3、肉切成小块用生抽料酒腌制一会

4、油锅入油肉和葱翻炒

5、倒入胡萝卜香菇加入料酒

6、放一小勺甜面酱少许的蚝油

7、加入水煮熟熬出酱汁

8、收汁可以出锅

9、锅里加水烧滚加入面条和西蓝花煮熟

10、面煮好后盛入碗里西蓝花点缀一下

11、浇入肉酱即可（喜欢吃芝麻的撒点熟芝麻）

菜谱简介

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。哈哈，喜欢香菇和肉搭配早餐吃一碗肉酱面，有幸福的味道哦

小诀窍

肉酱里加入生抽和甜面酱，蚝油不需要加盐了，否则太咸了

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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