自制红豆馅的做法

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发布于2023-04-30

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主料

红小豆(500克)，红糖(100-200克)，黄油或猪油（也可以是植物油）(30克)

辅料

无

厨具

电压力锅、炒锅

步骤

1、红豆洗净，浸泡3小时。

2、将红豆放入压力锅，放水末过红豆约1指节高，压软烂。我用的是电压力锅“蹄筋/豆”这个功能键。这是压煮好的样子。

3、炒锅放黄油，熬化。

4、转小火，放红豆翻炒均匀。

5、分三次放入红糖，每次都要炒匀后再加下一次的量。

6、直至炒到红豆粘稠，搅动明显觉得有阻力即可。

小常识

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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