柳叶煎饺的做法

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发布于2023-05-01

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主料

饺子皮(500克)

辅料

搅好的猪肉(500克)，香葱(150克)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、1.材料：饺子皮500克内陷：搅好的猪肉（我偷懒在市场就搅好了）500克 生抽 海鲜王调味素半汤勺 油一小勺（临时决定的所以材料图就没有了）

2、2.把香葱洗净切小段

3、3.把准备好的2汤勺生抽倒入大碗里

4、4.倒入盐6克 味精3克

5、5.倒入香葱段

6、6.倒入肉糜搅拌均匀

7、7.再倒入海鲜王调味素半汤勺搅拌入味

8、8.取一块饺子皮中间加馅料，把右侧的饺子皮往左捏

9、9.把上下的皮对捏

10、10.左边捏一下右边捏一下一直到最后捏住收口

11、11.捏好的成品图、

12、12.来一个大集合

13、13.做锅上火倒入食用油一小勺拿起锅把油刷均匀了

14、14.油温到50度放入饺子小火煎5分钟在倒入少量的温水盖上盖子大火煎5到7分钟左右就可以了

菜谱简介

柳叶饺子是妈妈最喜欢的样子，我们几个回家了妈妈都会包。说实话我也喜欢他的外表好可爱哦。应儿子要求要做水饺给他吃，我就包了一款柳叶饺子，老是水煮孩子们也容易腻味，临时决定煎着吃脆底馅香多汁的孩子们一扫而光。看着他们吃的有味我都觉得我做美食是一件最幸福的事。

小诀窍

小贴士：

*味道可以随个人口味调、

*自己动手就明白怎么捏了、

*煎饺子的时候不能离开避免焦掉、

*煎的时间根据自己的火候来看

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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