酸辣玉秃鱼的做法

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发布于2023-05-02

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主料

玉秃鱼(345克)

辅料

姜片(适量)，葱段(适量)，郫县豆瓣酱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：玉秃鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱

2、将玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出。

3、放在案板上切开，待用。

4、烧锅倒油烧热，姜片炝锅。

5、随后，下入切好的玉秃鱼，加适量的料酒。

6、翻动一下。

7、接着，加适量的郫县豆瓣酱。

8、加适量的清水。

9、翻动一下，煮开。

10、然后，加适量的生抽。

11、加适量的香醋。

12、加适量的白糖。

13、加适量的盐。

14、加适量的鸡精。

15、调味煮开。

16、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。

17、出锅装盘。

小常识

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