主料玉秃鱼(345克)辅料姜片(适量)，葱段(适量)，郫县豆瓣酱(适量)厨具炒锅步骤1、材料：玉秃鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱2、将玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出。3、放在案板上切开，待用。4、烧锅倒油烧热
主料酸菜(250克)，玉秃鱼(390克)辅料姜片(适量)，干辣椒(适量)，盐(适量)，料酒(适量)，味精(适量)厨具炒锅步骤1、食材：酸菜、玉秃鱼（已洗净）、姜片、干辣椒（已剪开）2、将已洗净的玉秃鱼
