大蒜炒干丝的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了大蒜炒干丝的做法的相关教程：主料青蒜(适量)，干丝(适量)辅料高汤(适量)厨具炒锅步骤1、锅中放油2、倒入洗净切成段的青蒜煸炒3、倒入干丝4、一块煸炒5、加适量高汤6、继续翻炒，至青蒜八成熟7、加适量盐8、加少许鸡精9、翻炒均匀

主料

青蒜(适量)，干丝(适量)

辅料

高汤(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、锅中放油

2、倒入洗净切成段的青蒜煸炒

3、倒入干丝

4、一块煸炒

5、加适量高汤

6、继续翻炒，至青蒜八成熟

7、加适量盐

8、加少许鸡精

9、翻炒均匀即可出锅

菜谱简介

爸爸做的，家常菜

小诀窍

炒干丝，用高汤效果会更好

小常识

青蒜做法技巧

青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

醒脾气、消积食

杀菌、抑菌，预防血栓形成、保护肝脏

，预防癌症

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