原味油酥烧饼的做法

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发布于2023-05-02

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主料

发面团(380g)

辅料

面粉(100g)，玉米油(50g)

厨具

不粘锅

步骤

1、发酵好的面团

2、取380克面团（其余的蒸馒头用），排气滚圆盖保鲜膜再饧10分钟左右

3、利用饧面团的时间制作油酥：100克面粉加50克玉米油、加适量盐

4、合成絮状油酥

5、将饧发过的面团擀成大圆饼

6、铺上油酥

7、包起来包严实

8、然后擀开

9、从一边卷起来

10、切段分剂

11、取一段按扁，把另一个小面团放中间然后包起来

12、再稍微按扁

13、平底锅倒少许油放上饼胚

14、一面金黄后翻面

15、再烙另一面，期间要盖锅盖

16、两面都烙熟即可

菜谱简介

这个油酥烧饼的制作有点类似千层酥皮饼的做法，只是里面没有馅而已，不过做好的饼一样有很多的层，一样很香酥，而且因为是发面的，吃起来更容易消化。

小常识

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