虾皮粉丝炒包菜的做法

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发布于2023-05-02

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主料

包菜(适量)，粉丝(适量)

辅料

虾皮(适量)，葱(适量)，生姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主要原料图。

2、干粉丝用凉水泡软，沥干水分备用。

3、葱和生姜改刀切片。

4、包菜洗净切粗丝备用。

5、热锅凉油，下入葱和姜煸香。

6、下入洗净的虾皮煸炒出香味。

7、下入包菜，改大火炒1分钟，加适量十三香炒匀。

8、加适量生抽翻炒。

9、下入沥干水分的粉丝，翻炒均匀。

10、加适量鸡精炒匀。

11、加食盐调味。

12、充分翻炒均匀，即可出锅。

菜谱简介

发现自己最近变懒了好多，平常上班没时间做菜，好不容易到周末了，又为各种各样的事情忙得不可开交，饭虽然照做，但已完全没有了拍菜的功夫和心情。好不容易这个周末还算清静，早晨做饭赶紧取来相机，虽然做的是一些非常家常的简单菜肴，但，可贵的是咱这种精神哈！

小诀窍

1、粉丝用凉水提前泡软，可以防止炒的时候坨成一团。
2、先把虾皮在热油中煸香，可以让成品更鲜香，非常提味。
3、热锅下入凉油，可有效防止粉丝粘锅。
4、想要成品有比较好的卖相，可以加入少量老抽哦！

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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