茭白炒肉丝的做法

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发布于2023-05-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了茭白炒肉丝的做法的相关教程：主料茭白(适量)辅料肉丝(适量)厨具炒锅步骤1、茭白洗净，切成丝2、五花肉切成肉丝用糖、料酒、一点醋、老抽、淀粉腌渍一会3、锅放油加姜丝爆香，放入肉丝煸炒至定型捞出备用4、锅入少许油加茭白丝煸炒一会5

主料

茭白(适量)

辅料

肉丝(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、茭白洗净，切成丝

2、五花肉切成肉丝用糖、料酒、一点醋、老抽、淀粉腌渍一会

3、锅放油加姜丝爆香，放入肉丝煸炒至定型捞出备用

4、锅入少许油加茭白丝煸炒一会

5、放入肉丝炒匀，加盐、糖、醋、老抽调味炒匀

6、装盘即可

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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