芥兰炒腊肉的做法

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发布于2023-05-03

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主料

腊肉(半块)，芥兰梗(5条)

辅料

蒜苗(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、芥兰梗。

2、腊肉。

3、蒜苗、干辣椒。

4、先把腊肉爆出油来，这样腊肉的香味出来了。

5、再下蒜苗、辣椒煸出香味。

6、然后下芥兰一起煸炒七分熟时加少许盐炒匀。

7、最后倒入爆好的腊肉。

8、一起翻炒均匀加少许水、鸡精即可出锅装盘。

9、芥兰炒腊肉就做好了。

菜谱简介

冬季又是吃腊味的季节，我最喜欢在冬季吃美味的腊肉、腊肠、腊猪肝、腊板鸭、腊鸡。。。好多好多，哈哈!一说起腊货，禁不住要流口水，嘿嘿!我在上上周就晒了四条腊肉，楼上的同事们说，你们家提前过年了，腊货都上了桌，真香!我还特意请他们尝了尝我的手艺，个个都说好吃好吃，嘿嘿，酒足饭饱，心满意足!芥兰炒腊肉，是我新创的菜谱，芥兰梗很清脆很爽口，配腊肉那特有的咸香，真是非常不错的下酒菜!

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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