芦笋鸡丝色拉的做法

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发布于2023-05-03

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主料

熟鸡胸(约120g)(1块)，芦笋(1/2把)，麻油(1小匙)，熟鸡胸(约120g)(1块)

辅料

酱油(2小匙)，白醋(2小匙)，麻油(1小匙)，蒜泥(或姜泥)(1粒)，水(1小匙)，蒜泥(或姜泥)(1粒)

厨具

煮锅

步骤

1、芦笋烫熟泡冰水放凉，切小段

2、熟鸡胸(烫或蒸熟) 撕成细丝

3、鸡丝上淋上麻油，混合芦笋装盘

4、将全部调料以搅拌器打匀，食用前淋上。

5、Tips★ 鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。

6、Tips★ 加速凉透鸡胸肉法︰煮熟后立刻以筷子叉散分开散热。

菜谱简介

这一篇走 极～懒～风！ 啊！不是啦…是极～简～风。 色拉酱汁完全走放松style… 芦笋挑细瘦款的免削皮… 举凡超市现成的色拉酱(日式、西式)都可以，中式的三合油更简单(以 1︰1︰1 的 白醋︰酱油︰麻油) 组成。

小诀窍

★ 两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。 ★ 鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。

小常识

芦笋做法技巧

1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;

2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

痛风病人不宜多食;

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