好酷屋

生腌血蚌的做法

好酷屋

发布于2023-05-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了生腌血蚌的做法的相关教程:主料血蚌(1000g),鲜辣椒(4个),生抽(4汤匙)辅料独蒜(4个),陈醋(2汤匙),芫荽(适量)厨具煮锅步骤1、血蚌清洗干净。2、放进大碗中。3、倒入煮开的开水。4、数十秒钟;沥干水分,血蚌待用。

主料

血蚌(1000g),鲜辣椒(4个),生抽(4汤匙)

辅料

独蒜(4个),陈醋(2汤匙),芫荽(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、血蚌清洗干净。

2、放进大碗中。

3、倒入煮开的开水。

4、数十秒钟;沥干水分,血蚌待用。

5、准备好独蒜与鲜辣椒。

6、将独蒜去皮剁成蒜蓉,鲜辣椒切碎。

7、将蒜蓉与辣椒放在血蚌上。

8、将陈醋与生抽调成酱料。

9、将酱料倒在血蚌上。

10、加入洗净、切碎的芫荽。

11、充分拌匀,放冰箱冷藏保存1小时。

12、取出,剥开就可食用

菜谱简介

在潮汕,过年,我们最重视的是除夕夜的年夜饭。小年一过,各家各户已经开始在准备年夜饭的食材了,辛苦一年,家人在一起热热闹闹,总得吃餐好的。老祖宗留下的一些风俗习惯,总得遵循,吃了好意头的血蚌是年夜饭一定得有的,血蚌吃得越多,蚌壳剥得越多,意味着来年钱越多。蚌壳又叫蚌壳钱,视同古代人交易时,用贝壳作交换手段一样,沿袭至今。所以,年夜饭一定要多多剥蚌,新年才能钱多多。血蚌烫熟,灼三渗酱是潮汕的经典吃饭。今年,换个吃法,腌制过的血蚌鲜而不腥,大家吃得更过瘾,堆积的蚌壳钱更多。

小诀窍

烫血蚌的火候,要刚好烫至用手能轻易剥开蚌壳,吃起来才鲜甜爽口。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的生腌血蚌的做法,生腌血蚌怎么做,生腌血蚌的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/645388b0c48046263e06daa6.html

相关推荐

    热门专题