饺子皮版葱油饼的做法

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发布于2023-05-05

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主料

饺子皮(500克)，香葱(3棵)

辅料

盐(1匙)，花生油(1勺)

厨具

平底锅

步骤

1、准备食材

2、香葱切葱花

3、面板抹一层油放上饺子皮

4、饺子皮上抹油，放入葱花

5、散少量食盐

6、盖上一层饺子皮

7、同样抹油，放葱花，撒盐

8、盖上第三层饺子皮

9、一样的过程摞到五层饺子皮，摁扁

10、用擀面杖擀成大点的圆饼

11、撒上芝麻

12、平底锅热油，小火放入葱油饼，煎至表面鼓泡

13、来回翻面煎至两面金黄即可出锅

14、成品

15、成品

16、成品

菜谱简介

男人说想吃葱油饼了。我硬是愣了，活了三天面做了三天面食全身酸痛酸痛的，一点都不想去动。可日子还要过哈哈。突然想起前些天在订阅号上看到篇可以用饺子皮做葱油饼的文章，赶紧翻来一看。还真是懒人有懒办法，正好昨天的饺子皮还有一些，那就试试吧！想偷懒不会揉面的小伙伴们快快尝试一下吧～超级简单，省心省力！

小诀窍

根据自己喜欢的厚度摞饺子皮，油可以多放点，饼会柔软一些。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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