热狗卷馒头的做法

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发布于2023-05-06

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主料

面粉(500克)，玉米面(300克)，黄豆(50克)

辅料

酵母(适量)，热狗肠(5根)

厨具

蒸锅

步骤

1、材料：面粉500克，玉米面300克，黄豆1杯，麦片30克，酵母适量。

2、材料：热狗肠数根（根据需要）。

3、豆子泡发4小时以上和麦片一起放入九阳全自动豆浆机做出麦香豆奶。

4、滤出一部分麦香豆奶，渣滓和其余豆奶和面粉、玉米面等另置备用。

5、面粉、玉米面酵母倒入容器中，豆奶和豆渣凉到40度左右倒入面粉容器内（北方天气冷了，有点温度容易发酵），和成光滑的面团。

6、面团发酵到2倍大。

7、面团排气揉光滑分成均匀的等份。

8、热狗肠去皮备用，小面团揉成长条。

9、取长条面团绕热狗肠卷起来。

10、做好的热狗卷。

11、放入蒸锅盖盖醒发20分钟（时间根据季节气温定）。

12、小火开锅，再大火蒸15分钟，虚蒸5分钟出锅。

菜谱简介

父母一直很推崇的豆面和面粉、玉米面掺和的窝窝头、饼子，今天加点豆浆和豆渣味道也一样，并且比较润滑。用豆浆机做食品是我们家的家常便饭，因为有宝宝，豆浆机做出的粥羹宝宝容易吸收，渣滓做饼蒸馒头还称美食呢。这一款掺和面热狗卷也是我发扬光大的结果。豆浆机打碎的豆子很糯也没有渣滓的感觉，宝宝也很喜欢吃

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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