黄酒焖大虾的做法

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发布于2023-05-06

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主料

大虾(十只)

辅料

姜(一块)，葱(一段)，蒜(一头)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。姜蒜切片，葱切段。

2、锅里放油，比炒菜的油多一点，小火把葱姜蒜煸炒出香味。

3、放入大虾，炒均匀。

4、倒入黄酒，煮开，再倒入豉油。

5、大火烧开。调入白糖和盐。继续煮。

6、汤汁浓郁粘稠即可出锅。

菜谱简介

黄酒本身味道特殊，清淡不油腻，所以用来烧鸡肉，虾，很不错，昨天上午在菜市场买了很大很大的虾，寻思怎么吃才能对得起这几只华丽丽硕大的虾。做成黄酒焖虾，味道浓烈而不重，用手抓着吃，别提多过瘾了。 做法简单，快捷，很适合夏天的一道重口味。

小诀窍

1，油要比平时炒菜稍微多一点。

2，炒一下葱姜蒜，味道更特殊。

3，加入黄酒要沿着锅圈加，并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。

4，全程大火，缩短烹制时间。

小常识

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