菱角是生吃好还是熟吃好 吃菱角的禁忌

好酷屋教程网小编为您收集和整理了菱角是生吃好还是熟吃好 吃菱角的禁忌的相关教程：这段时间正是菱角上市的时候，在老家的湖里采了很多的菱角来吃，但吃菱角的方法有直接生吃和熟吃，不知道哪一种方法更好呢？菱角是生吃好还是熟吃好建议熟吃为好，理由如下：1、菱角是一种水生植物，一般多在池塘中

这段时间正是菱角上市的时候，在老家的湖里采了很多的菱角来吃，但吃菱角的方法有直接生吃和熟吃，不知道哪一种方法更好呢？

菱角是生吃好还是熟吃好

建议熟吃为好，理由如下：

1、菱角是一种水生植物，一般多在池塘中种植，而池塘的水质较差，而且还有很多淤泥，可见菱角的生长环境是比较差的，如果直接吃生菱角不仅会携带有大量的泥土、细菌，还有可能会有寄生虫寄生，一般寄生虫的种类多是姜片虫，容易发生感染寄生虫的现象，而高温煮熟后可杀死寄生虫和细菌，吃起来更安全放心。

2、生菱角富含淀粉，如果生吃的话，难以消化吸收，不如煮熟后肠胃吸收效果好。

3、生菱角口感脆爽多汁，熟菱角粉糯香甜，对于一些成熟度不高的生菱角来说，煮熟后吃味道更甜更好吃一些。

煮熟的菱角是寒性的吗

是的。

生菱角是寒性食物，煮熟后也是寒性的，不因高温加热而改变其属性，不过生凉的菱角，富含淀粉、水分，还可能有细菌等微生物，直接吃对肠胃刺激更大，若是本身脾胃虚寒者则不宜过多食用，否则更会损伤脾胃阳气，从而引发或加重原本的脾虚症状，如：手足不温、胃痛隐隐等，最好煮熟吃有利于肠胃健康。

煮熟的菱角第二天吃要再煮吗

要再加热。

煮熟的菱角由于其中较多的碳水化合物、蛋白质、糖分等营养物质，放在常温下是很容易滋生细菌等有害微生物，导致其变味变质的，一般要放冰箱保存才行，但冰箱冷藏后过于生凉，直接拿出来吃容易刺激肠胃，引发腹痛、腹泻等不适症状，建议二次加热后再吃，在锅里蒸煮或用微波炉加热食用均可。

吃菱角的禁忌

1、糖尿病患者忌多吃

菱角中含有一定的糖分和较多的淀粉物质，升糖指数比较高，糖尿病患者或血糖较高的人群不建议过多食用菱角，否则会导致血糖水平升高。

2、过敏体质者忌吃

菱角中含有少量的异体蛋白，有一小部分易过敏体质的人群食用菱角后可能会诱发瘙痒、荨麻疹等过敏反应，因此应当慎吃。

3、忌多吃

一方面是因为菱角的性质寒凉，如果食用过多则容易刺激肠胃，引起肠胃不适；另一方面是因为菱角中含有较多的蛋白质和淀粉，食用过多的话，这类成分无法完全消化吸收，就会堆积在肠道内，容易引起消化不良的症状，因此一般建议菱角一次吃10-15个即可。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的菱角是生吃好还是熟吃好吃菱角的禁忌相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64586cb88322e7f9d10a1a2f.html

相关推荐