山西葱花饼的做法和配方

好酷屋教程网小编为您收集和整理了山西葱花饼的做法和配方的相关教程：1、主料：面粉200克、大葱1根。2、辅料：橄榄油30克、食盐5克、五香粉5克。3、拿一个碗，放入面粉，食盐和油。4、用50°C~60°C的温水，和成面团，醒发20分钟左右。5、醒面的过程中，将大葱剁

1、主料：面粉200克、大葱1根。

2、辅料：橄榄油30克、食盐5克、五香粉5克。

3、拿一个碗，放入面粉，食盐和油。

4、用50°C~60°C的温水，和成面团，醒发20分钟左右。

5、醒面的过程中，将大葱剁碎。建议用那种粗点儿的大葱，而不要用小香葱，因为大葱烙出来更香。

6、案板上放少许的橄榄油防粘。醒好的面团放到案板上揉一揉，使面团都沾上油。

7、擀开，尽量擀薄，擀大。

8、铺上葱花，倒入少许的油，撒上少许的盐和五香粉。

9、用手轻轻的抹匀，或者用面片的边边抹。慢慢卷起。

10、两端收口，朝着一个方向扭扭，然后向下按压。

11、用擀面杖擀成大约2mm薄的饼。

12、锅中倒油预热。放入烙饼，小火慢慢地煎。

13、煎至金黄后，翻个面。最后取出，放凉，切块儿开吃。

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