春卷脆皮的做法

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发布于2023-05-08

标签:春卷面团糖粉 10盛入更多>

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主料

现成春卷皮(适量)

辅料

糖粉(适量)，油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、简单的材料：-

2、春卷皮事先从雪柜拿出来解冻一下。解冻后的春卷皮，一张一张慢慢的撕开。

3、重叠几张再有剪刀剪成一小张大约手指大小。

4、烧热锅，下油烧热开始的时候油温可以稍微高一点。 （油要干净，不能一直重复回用，这样炸出来才好看）

5、把春卷放去炸，转中火，

6、等快好的时候，又要开大火，这样春卷皮才没那么粘油。

7、炸稍微上色了，盛起。

8、将炸好的春卷皮入盛有吸油纸的碗里。

9、稍微凉将春卷皮放入一个碗里。

10、撒上适量的糖粉在春卷皮上，然后用手慢慢的捞均糖粉。

11、糖粉份量于个人嗜糖的甜度自行加++。捞均后，盛入罐里收紧即可。
（要吃咸的，就可以省去步骤（9）和（10）特凉盛入罐里收紧即可）

12、成品图@@香脆呢！

菜谱简介

这个春卷皮做法真的很简单，也可当新年饼呢！家人朋友吃了都说好吃又脆口！春卷皮本来就是稍微有咸味。如果不喜欢撒糖粉，以也可直接炸好吃呢！一个做法两个口味品赏何乐而不为呢！

小诀窍

1）油要干净，不能一直重复回用，这样炸出来才好看
2）要吃咸的，就可以省去步骤（9）和（10）特凉盛入罐里收紧即可

小常识

春卷皮做法技巧

原料：面粉500克，盐5克，清水400克。

制作：

1.将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可;

2.将面团饧放2-3小时;

3.取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。

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高血压，冠心病，动脉硬化，高脂血症不宜食用过多。

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