丝瓜面疙瘩的做法

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发布于2023-05-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了丝瓜面疙瘩的做法的相关教程：主料丝瓜(一根)，面粉(半碗)辅料青椒(半个)厨具炒锅步骤1、丝瓜切滚刀块条2、青椒切丝，姜葱切末3、拌面时，可以放一个鸡蛋，加点盐，也可以不放，水要边加边搅拌面4、姜葱入炒锅，稍微炒下水分，再放花生

主料

丝瓜(一根)，面粉(半碗)

辅料

青椒(半个)

厨具

炒锅

步骤

1、丝瓜切滚刀块条

2、青椒切丝，姜葱切末

3、拌面时，可以放一个鸡蛋，加点盐，也可以不放，水要边加边搅拌面

4、姜葱入炒锅，稍微炒下水分，再放花生油（先放油后放姜葱，油会溅出来）可以稍微多点油；待锅炸好放入青椒炒一下，可以放点盐，这样锅底炒好了，吃起来会很香

5、放入丝瓜炒

6、丝瓜差不多熟了就放入开水

7、待水沸腾后放入搅拌好的面疙瘩，不停搅动，以免粘在一起或者粘在锅底了，小火煮一小会就可以了。

菜谱简介

偶也算是北方人吧，对面食那真一个情有独钟呀，曾经自己在家吃饭，几个月可以不动米，结果都生虫子了。今天做的是面疙瘩，这曾经是我们家的常客，我们那儿家家都吃这个。 以前，家里人口多，夏天热，又要干农活，一到中午，又热又累，没人想做饭，这时面疙瘩可就成了救命的稻草了。一个大盆，几瓢面，一大碗水，一搅拌就成面疙瘩了；再加上家里地多，夏天的豆角呀，丝瓜呀多的是，几根丝瓜切切，然后烧锅，每次都是老爸的活，架木柴（这可是要点技巧的），锅热了，放一大勺花生油，放葱姜炸锅，锅热了放丝瓜炒，添上几瓢水，烧开下入面疙瘩，不多会就可以吃了。真怀念大锅做的饭，又多又香！

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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