豆沙饼的做法

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发布于2023-05-08

标签:面团适量高筋 180豆沙更多>

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主料

高筋面粉(480克)，水(100克)，盐(3克)，蛋液(适量)，玉米淀粉(50克)

辅料

油(180克)，黑芝麻(适量)，糖(30克)，豆沙馅(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、材料：面团：高筋面粉300克，食用油90克，盐3克，糖30克，水100克。油酥：高筋面粉180克，玉米淀粉50克，油90克。配料：黑芝麻适量，蛋液适量，豆沙馅适量

2、 将面团的材料放进面包桶里搅拌。

3、油酥材料搅拌至无颗粒状态即可。

4、醒发20分钟。

5、各分成12份揉圆。

6、面团压扁将油酥放在上面。

7、扭紧收口。

8、擀长。

9、卷起来。再擀长，再卷起来。

10、中间对折。

11、擀成圆形，中间放豆沙馅。

12、收口向下摆放在烤盘上。

13、刷上一层蛋液，上面撒一点黑芝麻。

14、放进180度预热好的烤箱。中层上下管，180度烤35分钟。

15、便面出现金黄色即可出炉。

16、里面出现一层层的。

17、 豆沙饼。

菜谱简介

饼了加了豆沙馅，吃起来甜甜的，一层层的是不是很有感觉呢。下午茶就来个豆沙饼吧~

小诀窍

按照上面的步骤来，一定可以成功，大家在做的时候要灵活，如果觉得面团稀了可以适当加点分，干了适当加点液体，面团不易过干，这样的话不好整形，我的面团就稍微有点点干。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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